Eiscreme-Revolution aus Israel

Das israelische Startup “Solo Gelato” entwickelt Eis-Kapseln, die ähnlich funktionieren wie die kaum mehr wegzudenkenden Kaffee-Kapseln: Per Knopfdruck kommt frisches Eis aus der Maschine. Die Produkte sollen rund 40% weniger Zucker beinhalten als normales Speiseeis und das ganze System soll – hochgerechnet auf die Produktion, Lagerung und Verkauf – deutliche Energie- und Kosteneinsparungen bieten. Der Kapselautomat erinnert an SodaStream und funktioniert wie eine Kaffeemaschine. In diesem Falle jedoch wird nicht Wasser erhitzt, sondern Luft heruntergekühlt. 2017 wurde ein Prototyp der Kapselmaschine geprüft. Der Schweizer Schokoladen-Hersteller Barry Callebaut wurde auf die israelische Entwicklung aufmerksam und arbeitet nun mit dem Unternehmen zusammen. Ab Mitte 2018 soll das Produkt erhältlich sein. (livenet) TS

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Medizin, Wissenschaft und Technologie

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