Ein Fan des israelischen Frühstücks

Österreichs Botschafter Martin Weiss über den kulinarischen Höhepunkt des Tages: “Wenn es stimmt, dass ,das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist’, wie es in einem Sprichwort heißt, dann ist man in Israel gut aufgehoben. Denn das typische israelische Frühstück ist schwer zu schlagen: Eier in jeder Variation, am besten als Shakshouka (Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, darin pochierte Eier, und das Ganze serviert in einer heißen, gusseisernen Pfanne), Hummus (natürlich!), geräucherter Fisch, Käse, Joghurt, Granola, Blintzes (eine Art Palatschinken, gefüllt mit Topfen), frische Fruchtsäfte (zum Beispiel Tapu-Gezer – Orangen-Karottensaft) und dazu natürlich Salate, Salate, Salate. Auch Brot gibt es reichlich, entweder Schwarz- oder Weißbrot, gerne auch Pita und natürlich Chala (jüdischen Striezel) mit hausgemachten Marmeladen.” (wienerzeitung) EL