Anders als die jüdische Religion, die meist überall auf der Welt ähnlich praktiziert wird, sind jüdische Folklore und Kultur oft eine Verschmelzung zwischen jüdischer Tradition und lokaler Kultur. In vielen Fällen enthalten die lokalen Gerichte eine Interpretation, die mit den Gesetzen der Kaschrut (Koscher) und mit den politischen und wirtschaftlichen Zwängen – mit denen Juden oft leben mussten – übereinstimmen konnte. In einigen Fällen führten diese Interpretationen zu völlig neu erfundenen Gerichten, während man in anderen Fällen die Wurzeln des Gerichtes leicht bis zur ursprünglichen Version zurückverfolgen kann.

Da die jüdische Küche seit so vielen Generationen über die ganze Welt verstreut ist und darum kämpft, die jüdische Tradition und das jüdische Erbe zu erhalten und sich gleichzeitig in die lokale Gesellschaft zu integrieren, ist die jüdische Küche im Grunde genommen eine Mischung aus tausend Einflüssen – das Beste aus vielen Kulturen, die genommen, imitiert, verbessert, mit neuen Elementen vermischt und schließlich zu einer Art Kunstwerk verfeinert wurde.

Da Berlin symbolisch ein Ort ist, an dem sich Juden aus Osteuropa mit westlichen Juden vermischten, und heute eine kosmopolitische Stadt ist, die Menschen aus verschiedensten Hintergründen anzieht, ist Berlin wahrscheinlich die naheliegendste Wahl für eine solches Fest. Mit einer großen jüdischen Gemeinde – die meisten davon ursprünglich aus der ehemaligen Sowjetunion – und einer blühenden israelischen Gemeinde, die sowohl aus Aschkenasim europäischer Abstammung als auch aus Mizrahim arabischer und persischer Abstammung besteht, ist Berlin der Ort, an dem alle Welten aufeinander treffen.